1 | | 37 | es | fecha-actualizacion2017-12-22 15:47:00 +0100 | Pulpu con berces | 1 pulpu de pedréu de 1 kg. (pulpo de roca, pescado en las inmediaciones de la costa)
2 hojas de laurel
3 cebollas
1 zanahoria
1 puerro
3 dientes de ajo
3 pimientos morrones
2 dl. de aceite de oliva
1 vaso de vino tinto
500 gr. de berzas
Sal | No tan conocido como el pulpo a feira o con patatines, pero no por ello menos delicioso.ElaboraciónUna vez limpio y machacado, se corta el pulpo en trozos de unos tres centímetros. A continuación, lo echamos en una olla junto con una cebolla cortada en trozos, un diente de ajo y el laurel, lo tapamos y dejamos cocer durante una hora. Mientras tanto, cocemos la verdura, picada en agua y sal.En una sartén con aceite hacemos un refrito con la cebolla, el resto del ajo, la zanahoria y el puerro, picado todo. Una vez esté dorada la cebolla, le añadimos el pimiento picado y el vino tinto, dejándolo cocer durante cinco minutos y agregándolo a continuación al pulpo, junto con la verdura. Dejamos cocer a fuego lento unos diez minutos, luego salamos y servimos. | 68,338 | {"categoria": [{"#text": "Pescados y Mariscos", "@id": "888"}, {"#text": "Turismo", "@id": "165"}, {"#text": "2013", "@id": "2841"}]} | |