1 | | 200 | es | fecha-actualizacion2017-12-22 15:48:26 +0100 | Calamares encebollados a la sidra | 2 kilos de calamares2 cebollas grandes1 vaso y medio de sidra natural1 vaso y medio de agua1 diente de ajo1 cucharada de perejil | Limpiamos bien los calamares y los
partimos en anillas. Pelamos y picamos finamente las cebollas. Ponemos
las cebollas a pochar en una sartén amplia durante quince minutos.
Añadimos los calamares y cuando hayan cambiado de color la sidra.Dejamos diez minutos más y añadimos el agua.Dejamos cocer lentamente por espacio de
una hora aproximadamente , probando hasta que veamos que están blandos.
En ese momento hacemos un majado en el mortero con el diente de ajo y el
perejil dejando que cueza todo junto diez minutos antes de servir. En
la foto que les adjunto he acompañado el plato de unas patatas fritas.
Por Beatriz González García. CONCURSO DE RECETAS CON SIDRA 2011 | 104.178 | {"categoria": [{"#text": "Turismo", "@id": "165"}, {"#text": "Pescados y Mariscos", "@id": "888"}, {"#text": "2013", "@id": "2841"}]} | |