1 | | 35 | es | fecha-actualizacion2017-12-22 15:46:44 +0100 | Sardines a la vixigona | 12 sardinas muy frescas
1 kg. de sal gorda yodada
50 gr. de algas secas y trituradas | El nombre de este plato parece que se tomó de una cocinera del barrio tradicional de pescadores, Cimavilla, que así las preparaba y que era vixigona, esto es, picada de viruela (vixigues = vejigas).ElaboraciónMezclamos las algas con el sal y agregamos unas gotas de agua. Revolvemos todo y cubrimos las sardinas hasta que estén completamente cubiertas. Introducimos en el horno 15 minutos a 200 ºC. Pasado ese tiempo las sacamos y le damos la vuelta a la fuente para servirlas.Dónde probarloReceta del restaurante Víctor. | 68,336 | {"categoria": [{"#text": "Pescados y Mariscos", "@id": "888"}, {"#text": "Turismo", "@id": "165"}, {"#text": "2013", "@id": "2841"}]} | |