1 registro

Recetas

url
identificador
locale
send
nombre
ingredientes
descripcion
foto
categorias
portales
1
209
es
fecha-actualizacion2018-01-04 21:21:13 +0100
Bacalao a la sidra con almejas y piquillos
4 Lomos de bacalao desalado24 Almejas4 Pimientos del piquillo½ Cebolla picada muy fina2 Dientes de ajo muy picados2 Cucharadas de perejil picado1 Cucharada rasa de harina½ Litro de sidra naturalAceite de oliva2 Cayenas o un trozo de guindilla (opcional)Sal si se necesita
Poner al fuego una cazuela plana con aceite cubriendo la base, donde ponemos a pochar la cebolla, los ajos y la guindilla si se utiliza. Cuando la cebolla esté transparente agregamos los pimientos cortados en cuatro a lo largo, la mitad del perejil y la harina, doramos un minuto, añadimos la sidra y dejamos reducir 5 minutos a fuego medio. Una vez reducida la salsa, agregamos los lomos de bacalao, bien secos, con la piel hacia arriba, bajamos el fuego y dejamos que se haga un par de minutos moviendo la cazuela con suavidad.Pasado ese tiempo damos la vuelta al bacalao, añadimos las almejas y terminamos de hacer a fuego suave moviendo la cazuela de vez en cuando. Cuando esté casi terminado, probamos el punto de sal, sazonamos si es necesario. Una vez abiertas las almejas, espolvoreamos con el resto del perejil y ya está listo para servir. Por Mercedes Menéndez Rodriguez. CONCURSO DE RECETAS CON SIDRA 2011
104.181
{"categoria": [{"#text": "Turismo", "@id": "165"}, {"#text": "Pescados y Mariscos", "@id": "888"}, {"#text": "2013", "@id": "2841"}]}
{"portal": [{"#text": "www.gijon.info", "@id": "63"}, {"#text": "en.turismo.gijon.es", "@id": "73"}, {"#text": "www.xixon.info", "@id": "74"}, {"#text": "de.turismo.gijon.es", "@id": "75"}, {"#text": "it.turismo.gijon.es", "@id": "76"}, {"#text": "fr.turismo.gijon.es", "@id": "77"}, {"#text": "pt.turismo.gijon.es", "@id": "78"}]}
No se ha encontrado ningún resultado
  ×