1 | | 11 | es | fecha-actualizacion2017-12-22 15:45:31 +0100 | Gijonesa 35 Aniversario | Para el bizcocho:
4 Huevos
180 gr. Harina
200 gr. Azúcar
5 gr. Levadura
Para el corazón de yema:
4 Huevos
80 gr. Azúcar
10gr. Gelatina en polvo
4 Almendras marconas
Para la pasta de almendra:
100 gr. Almendras
100 gr. Azúcar
Miel de romero
Para la crema gijonesa:400 gr. nata fresca al 38% de materia grasa
100 gr. Azúcar
10 gr. Gelatina en polvo
Miel de romero | La Tarta gijonesa, una de las más extendidas y queridas en la ciudad, acaba de cumplir treinta y siete años desde que se hiciera famosa, en una boda de la familia Agüera en 1971.A partir de entonces no tardó en popularizarse y comenzar a servirse en los principales restaurantes de la época, como La Pondala o La Zamorana.Es, sin duda, uno de los postres más típicos y consolidados, aunque ahora se ha industrializado en exceso y ya no luce en todos los establecimientos por igual. Aquí os presentamos una visión actualizada, diseñada con motivo del aniversario de la tarta.ElaboraciónComenzamos el proceso elaborando el bizcocho. Se baten los huevos con el azúcar hasta que esponjen, momento en el que incorporamos la harina y la levadura, mezclando el conjunto delicadamente. A continuación, vertemos la masa en una bandeja de horno previamente engrasada con mantequilla, dejándola bien extendida con una altura máxima de medio centímetro. Se introduce en el horno, precalentado a doscientos grados | 68,312 | {"categoria": [{"#text": "Postres", "@id": "889"}, {"#text": "Turismo", "@id": "165"}, {"#text": "2013", "@id": "2841"}]} | |